Borek (Türkische Teigtaschen)

Zutaten:

400 g    Feta oder Schafskäse
2            Eier
1 Bd.     türkische Petersilie
375 g    Blätterteig
80 ml    Olivenöl
1 Prise schwarzen Pfeffer


Zubereitung:

Feta-Käse mit der Gabel/ Händen in einer großen Schüssel zerbröckeln. Eier und Petersilie untermischen und mit Pfeffer würzen.

Blätterteig in kleine Dreiecke schneiden.

Jeweils 1-2 gehäufte TL der Fetamischung auf die Mitte des Dreiecks geben. Die Ecken des Blätterteig-Dreiecks diagonal zusammenfalten.

Die Dreiecke umgedreht auf das leicht eingefettete Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Vorgang wiederholen, bis alle Teigtaschen gefüllt sind.