Borek (Türkische Teigtaschen)
Zutaten:
400 g Feta oder Schafskäse
2 Eier
1 Bd. türkische Petersilie
375 g Blätterteig
80 ml Olivenöl
1 Prise schwarzen Pfeffer
Zubereitung:
Feta-Käse mit der Gabel/ Händen in einer großen Schüssel zerbröckeln. Eier und Petersilie untermischen und mit Pfeffer würzen.
Blätterteig in kleine Dreiecke schneiden.
Jeweils 1-2 gehäufte TL der Fetamischung auf die Mitte des Dreiecks geben. Die Ecken des Blätterteig-Dreiecks diagonal zusammenfalten.
Die Dreiecke umgedreht auf das leicht eingefettete Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Vorgang wiederholen, bis alle Teigtaschen gefüllt sind.